渋谷エリアで坪月商45万円を達成。人気バル『アウレリオ』に聞く繁盛店の秘訣
話を伺った『アウレリオ』オーナーの大本陽介氏
現在の坪月商は45万円。渋谷区神泉にあり、決して立地に恵まれているとはいえない中、2016年のオープン以来、瞬く間に人気店となったイタリアンバル『AURERIO（アウレリオ）』。イタリアの郷土料理と自然派ワインを提供しており、平日でも予約必至の盛況ぶりだ。オーナーの大本陽介氏に繁盛の秘訣を伺った。
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