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閑静な住宅街で坪月商45万円を達成。渋谷『活惚れ』に学ぶ「地域に寄り添う」経営術

2018年11月28日更新（2018年10月25日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 集客

この記事の概要 2018年4月にオープンした渋谷『活惚れ』は、オープンから半年ですでに月商500万円を誇る人気店。しかも渋谷は渋谷でも、閑静な住宅地である鶯谷町でこの数字をたたき出しているのだ。いかにして売上を伸ばしていったのか、オーナーシェフの松永大輝氏に話を聞いた。記事を読む

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ライター：柿内直樹

東京都出身。編集プロダクションやゲーム開発会社を経てフリーライターに。ジャンルへのこだわりは自分の可能性を狭めることになるので、さまざまな分野への執筆にチャレンジ中。

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