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グルマンが集う秘密のフレンチ酒場、神楽坂『ボルト』ができるまで

2018年11月27日更新（2018年10月29日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要神楽坂にグルメ通が足繁く通うフレンチ居酒屋『ボルト』。オーナーシェフの仲田高広さんは、『マルディグラ』や『レスプリミタニ』などの名店で腕を磨いてきた人物。なぜ“酒場”をテーマにした店を作ったのか、その秘密を紐解いていく。記事を読む

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ライター：三原明日香

編集プロダクションに勤務し、フリーライターとして10年以上活動。ふとしたことから労働基準法に興味を持ち、4年間社労士の勉強に打ち込む。2014年に試験に合格し、20年4月に開業社労士として独立した。下町の居酒屋で出されるモツ煮込みが好物。

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