飲食店の人件費をうまくコントロール、削減する方法は? 経営者が着目すべき3つの数字 2018年12月21日 更新 (2018年12月21日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材 この記事の概要 飲食店経営においては、人件費を正確にコントロールすることが利益を出すための一番の近道だと言われている。そこで今回は、人件費の基本解説から、上手な管理方法まで、人件費に関する知識と考え方を一気におさらいしてみよう。 記事を読む あわせて読みたい 人件費率は驚異の20%。繁盛店『ビストロ・ヴァンテオ』に聞くコスト削減術 飲食店経営者が意識すべき人時売上高の目安・労働分配率とは?人件費率を30%に抑えるだけじゃダメ!? 飲食店経営者の「年収」や「悩み」をアンケート調査。赤字店の98.1%が「集客力」に課題 「雇用・人材」の関連記事 ランキングを見る 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 採用面接時、応募者は見ている!店内・バックヤードの衛生管理と清掃のポイント【採用お役立ちコンテンツ】 大切なのは「人間としての繋がり」。渋谷『ペタロ』手掛けるダルマプロダクションの“人材哲学” カスハラ対策はアルバイトの定着率を高める!飲食店が取り組むべき対策は?【採用お役立ちコンテンツ】 創業30周年を迎えるゼットン。集大成の新業態『渋谷舌呑』に見る、高定着率に導く採用・育成術 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫