2018年の外食市場は前年比2.3%増。「居酒屋」は10年連続で売上・客数ともに減少 2019年01月31日 更新 (2019年01月31日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 2019年1月25日、日本フードサービス協会は2018年の外食産業市場動向調査の集計結果を発表した。同協会に所属する飲食店を調査し、売上高、客数、客単価の前年比を算出している。2018年の外食市場は前年に比べ、どのように変化したのだろうか。 記事を読む あわせて読みたい 外食市場が25兆円を突破。ファストフードが好調、一方で居酒屋は不調が続く 外食業界の“今”がわかる。「外食総研セミナー」で語られた消費者の動向と繁盛のポイント 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 飲食店の光熱費に影響も。価格激変緩和策終了で7月も電気・ガス料金値上げ続く ビアガーデンシーズン到来! テラス席のある東京のビアガーデンプランまとめ 2024年版「世界のベストレストラン50」が発表。日本勢は『セザン』15位、『フロリレージュ』21位 初めて利用する飲食店には「味」や「居心地」を期待。ホットペッパーグルメ外食総研が調査 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 『しゃぶ葉』食べ残し減らす取り組みをスタート。飲食店が食品ロス削減のためにできること 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫