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新店『コマル』も坪月商50万円。激戦区・三軒茶屋で勝ち抜く2TAPS流の経営術に迫る

2019年04月23日更新（2019年03月28日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 集客

この記事の概要 2014年12月に『三茶呑場マルコ』、17年9月に『ニューマルコ』をオープンさせ、18年11月に3店舗目である『コマル』をオープンさせた2TAPS・河内亮氏。グルメ激戦区・三軒茶屋で次々とヒット店を作り出す、その手腕に迫った。記事を読む

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ライター：三輪大輔

歓楽街情報誌や放射線技師専門誌、歯科衛生士の求人誌などを経て、2014年に独立。現在、『月刊飲食店経営』の編集委員をつとめるなど、外食業界の取材を精力的に行う。これまでインタビューをした外食企業の経営者は100名を超える。

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