飲食店の食材に関するこだわりを分析! 健康志向や産直など集客に繋がる食材選びとは 【飲食店リサーチマガジン】 2019年04月17日 更新 (2019年04月17日 公開) データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 飲食店の核となる食材選び。品質や価格、産地など、様々な観点からこだわりを持って仕入れを行っている店も多いことだろう。そこで今回は、これまで飲食店.COMが実施してきたアンケートのなかから、飲食店の食材のこだわりにまつわるデータを分析。食材選びのポイントや仕入れ先との付き合い方など、飲食店経営者のリアルな声をお届けする。 記事を読む 「データで見る飲食業界」の関連記事 ランキングを見る “外食1,000円の壁”8割が「実感」の今、悩まず注文できるメニュー1位は? 出店したい飲食店業態1位は「居酒屋・ダイニングバー」。 最新の出店予算動向も紹介 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 閉店しやすい飲食業態トップ5に「テイクアウト」がランクイン。生き残りの厳しい業態を調査 2024年の飲食店倒産件数は過去最多。業態別では「酒場、ビヤホール」がトップに 飲食店の約7割が「103万円の壁」引き上げに賛成。「年収の壁・支援強化パッケージ」認知には課題も 【飲食店リサーチマガジン】 「データで見る飲食業界」の記事一覧 ≫