飲食店スタッフの生産性に関する基礎知識。正しく数値を把握して業務効率化を! 2019年08月05日 更新 (2019年08月05日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材 この記事の概要 労働力不足や最低賃金の改定などを背景に、飲食店の人件費が上昇を続けている。コストを抑え利益を確保していくためには、「人」に関わる数字・指標を正確に捉え、生産性の向上を図ることが大切である。ここでは、生産性向上に向けて把握しておきたい数字・指標を改めて紹介していく。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店の人件費をうまくコントロール、削減する方法は? 経営者が着目すべき3つの数字 「FLコスト」。原材料が高騰する中でも利益を出すために必要なコスト管理術や施策とは? 「雇用・人材」の関連記事 ランキングを見る 『スシロー』がGW明けに2日間の一斉休業を発表。大手外食チェーンに広がる「働き方改革」 採用の間口を広げるために!求人募集の新しい切り口と求職者の注目ワード【採用お役立ちコンテンツ】 飲食店でも使える?従業員に採用候補者を紹介してもらう「リファラル採用」【採用お役立ちコンテンツ】 飲食店の約8割が春の「卒業・進学シーズン」でアルバイト不足を実感 求職者との「カジュアル面談」は面接とどう違う?メリット・デメリットも紹介【採用お役立ちコンテンツ】 2024年春闘、『すき家』『松屋』など外食大手が賃上げ。今年は「非正規春闘」も 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫