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料理長は何をする人? 仕事内容と料理長になるまでのキャリアを紹介【しょくヨミ!!】

この記事の概要 飲食店の厨房を取り仕切る「料理長」。 その言葉の響きに憧れる人も少なくないのではないでしょうか。 料理人たちを率いて、厨房を取り仕切るだけでなく、メニューの価格設定などの幅広い業務を料理長 記事を読む
『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター:『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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