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経営理念はいらない。三軒茶屋『binwan 2nd』、中澤広敏オーナーが語る繁盛の極意

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店舗オリジナルTシャツを着用した株式会社敏腕代表の中澤広敏氏

三軒茶屋駅より徒歩約5分、飲食店が立ち並ぶ栄通り商店街を真っ直ぐ進んだ先にあるイタリアンバル『binwan 2nd(ビンワンセカンド)』。神奈川・元住吉で12坪月商500万円を叩き出す人気イタリアン酒場『binwan』の姉妹店として2016年にオープンした。

【この記事にも注目】坪月商70万円超の“最強”居酒屋『おじんじょ』が教える「繁盛店の定理」

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中森りほ

About 中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経てフリーライターに。フードアナリストの資格を持ち、現在マガジンハウス『Hanako.tokyo』や徳間書店『食楽web』、ぐるなび『dressing』、日経『大人のレストランガイド』などで飲食店取材記事や食のエッセイを執筆中。