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店内禁煙が進む外食業界。なぜワタミは400店舗で「喫煙専用ルーム」の設置を決めたのか

2020年02月28日更新（2020年02月28日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要今年4月から全面施行される「改正健康増進法」と東京都の「受動喫煙防止条例」に基づき喫煙ルールが厳格化され、“屋内原則禁煙”が義務付けられる。ここでは「喫煙専用ルーム」を設置することで、喫煙者の顧客にも配慮した『和民』を取材。その取り組みについて紹介する。記事を読む

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ライター：『飲食店ドットコムジャーナル』編集部

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