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【新型コロナ】飲食店の衛生管理に役立つサービス集。助成金から無料ステッカーまで

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画像素材:PIXTA

緊急事態宣言が解除したとはいえ、まだまだ予断を許さない状況が続いている。そんななか、飲食店に求められているのが徹底した“衛生対策”だ。そこで今回は、国や自治体、企業などが提供している飲食店の衛生対策に役立つ様々なサービスや情報をまとめて紹介していく。

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業界団体や自治体のガイドライン

■【日本フードサービス協会】外食業の事業継続のためのガイドライン
日本フードサービス協会では、全国生活衛生同業組合中央会と協力し、「外食業の事業継続のためのガイドライン」を作成。飲食店がコロナ禍で事業を継続するために必要となる、お客や従業員の安全確保、店内の衛生管理などに関する具体的な取り組みが示されている。

■【東京都】東京都感染拡大防止ガイドブック
東京都は様々な業種に向けて「東京都感染拡大防止ガイドブック」をWeb上で配布。食事提供施設として、「レストラン・料理店等編」と「居酒屋編」の2種類を用意し、それぞれの施設の特徴を踏まえた感染拡大防止策を紹介している。

■【大阪府】感染拡大予防にかかる標準的対策
大阪府では「感染拡大予防にかかる標準的対策」を作成し、業態ごとの対策事項を紹介している。飲食店・喫茶店・居酒屋などが該当する「食事提供施設」では、どの業態にも共通する対策とともに、飲食業界ならではの感染拡大予防措置も紹介している。

画像素材:PIXTA

自治体の感染防止宣言ステッカー

下記で紹介している東京都や大阪府以外の自治体でも、感染防止宣言ステッカーを交付している。興味がある方は、自分の店舗がある自治体の情報を確認してほしい。

■【東京都】感染防止徹底宣言ステッカー
東京都の「感染防止徹底宣言ステッカー」は、店頭に掲示することで、感染防止対策を行っていることをお客に告知できる。申請には、業種別の「東京都感染拡大防止チェックシート」の確認が必要だ。7月15日時点で、1万件を超える申請がある。

■【大阪府】感染防止宣言ステッカー
大阪府では7月から「感染防止宣言ステッカー」の運用を始めている。ステッカーを発行するには、各業界団体が取り決めた業種別のガイドラインの確認や利用規約への同意、施設情報の登録が必要となる。

グルメサイトで衛生対策を発信

■【食べログ】衛生対策情報の掲載が可能に
株式会社カカクコムが運営する「食べログ」では、店舗情報ページに衛生対策情報を追加。これにより、無料の「食べログ店舗準会員」であれば、食べログページを見たお客に、従業員や店内の衛生管理に関する情報を発信できるようになった。

■【ヒトサラ】衛生対策表示枠の設置
株式会社USEN Mediaのグルメメディア「ヒトサラ」も、店舗ページに衛生対策表示枠を追加。店側がどのような衛生対策を行っているか確認できるようになっている。また、衛生対策や感染予防を実施している飲食店について一覧表示するページも公開されている。

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サトウカオル

About サトウカオル

グルメ、ライフスタイル、ITとさまざまなジャンルの執筆を経験。現在は、ポップカルチャー系のウェブサイトでグルメ関連の記事を執筆中。趣味は、料理とネットサーフィン。ネットで気になった料理を自分流にアレンジして食べるのが最近のマイブーム。