コロナ禍で急成長する『ステーキリバーベ』。成功の鍵は「1人客」と「回転率」 2021年03月10日 更新 (2021年03月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 大阪を中心に東京と埼玉に店舗展開する『ステーキリバーベ』。初出店は昨年8月。その後、一気に17店舗をオープンした。コンセプトは「1人で食べられるステーク」。その戦略について話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい コロナ禍で加速する外食の「未来」。竹田クニ氏が語る「これからの飲食店」 自由が丘『ニショク』に聞くコロナ禍の生存戦略。居酒屋へ業態転換した理由とは? 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット! 「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】 半身990円のアジフライに納得。亀戸『Crisp!』に学ぶ「脱・薄利多売」の居酒屋経営 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫