ビールの「テイクアウト」がコロナ禍の武器に。下北沢『TAP&GROWLER』の戦略 2021年06月25日 更新 (2021年06月25日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 下北沢『TAP&GROWLER』が行っているクラフトビールのテイクアウト販売が好調だ。同店を運営する株式会社ドミンゴの代表取締役・金井圭司氏にその戦略を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店がテイクアウト・デリバリーを始めるには? 許可・申請から集客アプリまで わずか10坪で月商650万円を誇る『食堂かど。』。異例の「三毛作営業」が功を奏す 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? 「食の仕事人」の記事一覧 ≫