飲食店.COM通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料)
Foodist Mediaの新着記事をお知らせします(毎週2回配信)
powered by 飲食店.COM ログイン

『été』庄司夏子さん、料理の世界で結果を出すための「視点」と「行動」

LINEで送る
Pocket
follow us in feedly

庄司夏子さん

小さな箱の中に、咲き誇るバラの花のようにマンゴーを敷き詰めたケーキ。庄司夏子さんは、季節のフルーツをあしらった美しいケーキや、近年は国際的な賞の受賞でも注目されてきた。24歳でレストランを開業、現在は2店舗を経営する。女性シェフは日本では全体の5%といわれるような圧倒的な男性優位の世界で、いま料理人を目指している若い人たちが夢を叶えるために社会に何が必要なのか、何を変えていくべきかを聞いた。

この続きは「飲食店.COM」へ
無料会員登録すると読むことができます。

『Foodist Media』は「飲食店.COM」が運営する飲食業界向けのWebメディアです。
無料会員登録をすれば、サイト内のすべての記事を読むことができます。

Pocket
follow us in feedly
飲食店.COM通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料)
Foodist Mediaの新着記事をお知らせします(毎週2回配信)
うずら

About うずら

レストランジャーナリスト。出版社勤務のかたわらアジアやヨーロッパなど海外のレストランを訪問。ブログ「モダスパ+plus」ではそのときの報告や「ミシュラン」「ゴ・エ・ミヨ」などの解説記事を執筆。Instagram(@photo_cuisinier)では、シェフなど飲食に携わる人のポートレートを撮影している。