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飲食店の「原価率」平均は37.5％、18年ぶりの高水準に。夏からさらに値上げ加速か

2022年05月11日 更新 （2022年05月11日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース
この記事の概要 帝国データバンクの調査によると、飲食店の原価率平均は37.5％、18年ぶりの高水準となった。原因としては原材料価格の高騰、そして円安の影響が挙げられる。大手外食のうちすでに３割が値上げを実施しているが、夏ごろからさらにその傾向は強まる見込み。 記事を読む

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岩﨑美帆

ライター：岩﨑美帆

1982年生まれ。NPO活動に没頭した 大学時代、塾講師、広告営業を経て、フリーライターに。食・健康・医療など生と死を結ぶ一本線上にある分野に強い関心がある。紙媒体、Web媒体、書籍原稿などの執筆の他、さまざまな媒体の企画・構成の実績がある。好きな言葉は「Chase the Chance！」
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