飲食店の「原価率」平均は37.5％、18年ぶりの高水準に。夏からさらに値上げ加速か

2022年05月11日更新（2022年05月11日公開）飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要帝国データバンクの調査によると、飲食店の原価率平均は37.5％、18年ぶりの高水準となった。原因としては原材料価格の高騰、そして円安の影響が挙げられる。大手外食のうちすでに３割が値上げを実施しているが、夏ごろからさらにその傾向は強まる見込み。記事を読む

『スシロー』がGW明けに2日間の一斉休業を発表。大手外食チェーンに広がる「働き方改革」