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「ミシュランガイド東京2026」会場レポート。『明寂』の三つ星昇格が示すグルメシーンの未来

2025年09月30日 更新 （2025年09月30日 公開） 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース
この記事の概要 「ミシュランガイド東京2026」発表セレモニーの会場から当日の詳細をレポート。新三つ星に輝いた『明寂』の昇格が示す、東京グルメシーンの未来とは？　速報に続き、ここでは開催場所である「ウェスティンホテル東京」で体感した熱気をそのままお届けする。 記事を読む

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佐藤 潮.

ライター：佐藤 潮.

ミシュラン三つ星店から河原で捕まえた虫の素揚げまで、15年以上いろいろなグルメ記事を制作。酒場系の本を手掛けることも多く、頑固一徹の大将に怒られた経験も豊富だ。現在、Webのディレクターや広告写真の撮影など仕事の幅が広がっているが、やはりグルメ取材が一番楽しいと感じている。
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