渋谷最古の回転寿司『すし台所家』がカムバック。「寿司居酒屋」として新時代に挑む

2023年02月10日更新（2023年02月10日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 1979年、渋谷で初めての回転寿司店として創業した『すし台所家』。41年の間、渋谷の街で愛され続けてきたが、2020年5月にコロナ禍の影響で閉店を余儀なくされた。しかし、復活を願う声も根強く、2022年12月9日に『すし居酒屋台所家渋谷本店』として復活した。老舗の閉店、そこからクラファンを経て復活したその内幕に迫る。記事を読む