渋谷最古の回転寿司『すし台所家』がカムバック。「寿司居酒屋」として新時代に挑む 2023年02月10日 更新 (2023年02月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 1979年、渋谷で初めての回転寿司店として創業した『すし台所家』。41年の間、渋谷の街で愛され続けてきたが、2020年5月にコロナ禍の影響で閉店を余儀なくされた。しかし、復活を願う声も根強く、2022年12月9日に『すし居酒屋台所家 渋谷本店』として復活した。老舗の閉店、そこからクラファンを経て復活したその内幕に迫る。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 神泉の隠れ家レストラン『Hone』。「唯一無二」と「再現性」を両立する無双の佇まい 三鷹『万歳パンダ』、28歳女将の笑顔に惹かれ令和男女が“昭和”満喫 池尻大橋『OMA』が描く“居酒屋の新たな世界観”。デザイン力で「会話」生まれる酒場に 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 開業2年で月商1,660万円『渋谷きときと』。「先端マーケティング×情熱」の相乗効果 世田谷代田『songbook』流、住宅立地の戦い方。目指すは「日常の延長にあるレストラン」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫