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『もつ焼でん』おじさん集まる店で月商1100万円。内田克彦氏の「半永久的に繁盛する」店づくり

2023年02月13日 更新 （2023年02月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 オープン直後から満席は当たり前、月商が最大で1,100万円にも上る『もつ焼き でん 水道橋店』。この店の何が“おじさん”達を引き付けるのか？同店を運営する『株式会社 田』代表取締役の内田克彦氏に話をうかがった。 記事を読む

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タシロアキラ

ライター：タシロアキラ

大学の教育・研究の記事を中心に20年ほど紙媒体のライターとしてキャリアを重ねる。フリー転身を機に、趣味である食、スポーツ、ガジェットのジャンルでWEB記事執筆にも進出中！
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