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飲食店ができる食品ロス対策。料理や食材を無駄にしないために【しょくヨミ!!】

2023年04月14日 更新 （2023年04月14日 公開） 食の仕事人 , 飲食の仕事の心得
この記事の概要 2022年に行われた環境省と農林水産省の発表によると、2020年の日本の可食部の食品ロス量（令和2年度推計値）は、約522万トンにも及ぶことがわかりました。食品関連事業者のロスは275万トンで、そ 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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