開業2か月で連日満席の『ブルー ザ スリー』。『渋谷 半地下酒場』今添笑店が表参道で挑む新業態 2023年05月19日 更新 (2023年05月19日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業 料理長の冨田新吾氏(写真左)と、スタッフの皆さん < 記事に戻る 飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから(会員登録/無料) 飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします(毎週3回配信) 「インタビュー」の関連記事 17坪で月商1,000万円。御徒町『まつうら食堂』の「二枚看板+α」戦略の全貌 なぜ朝7時から満席に? 高円寺『朝から居酒屋 陽のうえ』から学ぶニッチ需要の掴み方 客単価1200円で月商1000万超! カット売りピザ店『PIZZA SLICE』はなぜ独擅場を走るのか “鉄板×野菜”の三軒茶屋『アズミスチール』。物件の欠点を武器に変える差別化術 外苑前『JULIA』naoさんが語る、独学の生存戦略。未経験から高級店のシェフへ【HER TABLE】 日比谷の大ヒット酒場『串カツ たぬき』。StyLeブランドの“いいとこどり”戦略、その全貌 「食の仕事人」の記事一覧 ≫