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飲食店の多店舗展開を助ける「セントラルキッチン」とは？メリットや導入のポイントを解説

2023年06月01日更新（2023年06月01日公開）飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり

この記事の概要多店舗展開する飲食チェーンなどでは、セントラルキッチンを導入している事例が多く見られる。今回は、セントラルキッチンの仕組みやメリット・デメリットのほか、導入にあたって考えておきたいポイントについて解説する。記事を読む

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ライター：富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』（SBクリエイティブ）。https://localandbeer.com

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