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販売チャネルの多様化で15坪月商1,100万円! 『本格餃子 包』の成長戦略

店頭に設置された餃子製造の作業ブース
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栗田利之

ライター:栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。