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ブロッコリーはなぜ人気？ 栄養価や保存方法（冷凍・冷蔵）、飲食店で役立つ活用法を解説

2023年07月18日 更新 （2023年07月18日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 彩りが良く汎用性も高いブロッコリー。近年では安価で質の高い業務用冷凍ブロッコリーが流通し、飲食店にとっても使いやすい食材の一つとなっている。今回は、そんな使い勝手のいいブロッコリーの保存方法や利用方法について解説をしていく。 記事を読む

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サトウカオル

ライター：サトウカオル

グルメ、ライフスタイル、ITとさまざまなジャンルの執筆を経験。現在は、ポップカルチャー系のウェブサイトでグルメ関連の記事を執筆中。趣味は、料理とネットサーフィン。ネットで気になった料理を自分流にアレンジして食べるのが最近のマイブーム。
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