飲食店を取り巻く「フードロス(食品ロス)」問題。利益改善にもつながる対策とは? 2023年06月26日 更新 (2023年06月26日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 フードロスとは、「まだ食べられるのに、捨てられている食品」のこと。SDGsに対する関心が高まり「フードロス(食品ロス)」にも注目が集まっている。本記事ではフードロス問題と飲食店の関係を解説する。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫