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『あの名店』わずか２年で４店舗目を出店。成功の鍵は「数字シミュレーション」の徹底

2023年10月04日 更新 （2023年10月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業
この記事の概要 『あの名店』は、2021年10月の西荻窪店を皮切りに、わずか2年で4店舗を構える大衆居酒屋。仕掛け人は「ヒットクリエイター」井比政貴氏だ。本記事では井比氏のこれまでと、緻密な経営論について紹介する。 記事を読む

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門田聖子

ライター：門田聖子

広告代理店勤務を経て、ライター＆フォトグラファーとして活動。 新聞、雑誌、WEBサイト、広報紙、メルマガ、ラジオ原稿、キャッチコピー、校正など実績多数。 小説、写真の受賞歴あり。FP技能士2級。ただいま日本百名山挑戦中！ https://mondenseiko.net/
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