北千住『酒仙坊』が坪月商42万円の好発進。味坊集団が挑む“せんべろ中華”の全貌 2024年01月29日 更新 (2024年01月29日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 “ガチ中華の火付け役”とも言われる味坊集団が北千住に『酒仙坊』をオープン。料理は串焼き100円〜で坪月商42万円を叩き出す。経営する株式会社TOMORA代表の梁宝璋氏と専務取締役の林強氏に話を伺った。 記事を読む あわせて読みたい 居酒屋激戦区、北千住で大繁盛。『酒呑倶楽部 アタル』のヒットの裏側 販売チャネルの多様化で15坪月商1,100万円! 『本格餃子 包』の成長戦略 渋谷『有昌』10年越しの復活にファン歓喜。2代目が目指す「町中華の新しいかたち」 坪月商44万円の中華酒場『フーフー飯店』。若者向けの酒場が少ないエリアで若者狙い大繁盛! ニュー中華酒場『代官山ライチ』、“普段使い”と“目的来店”の両方を狙った業態戦略 同級生の強力コラボにより誕生! 福岡『China Stand 二兎』が描く未来 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 坪月商50万円の幡ヶ谷『タイ料理 ミャオミャオ』。平日2回転する繁盛ぶりの秘密とは!? 新業態『横浜ドラテン』も月商1,800万円突破! 成功の極意はDREAMON流のチームづくり 川崎の新店『富治』が初月売上1,500万円を達成! チェーンに勝てる和食居酒屋のつくり方 28歳未満は予約不可。オトナ酒場『赤坂 港かっぽれ』が敷く独自ルールの効果とは? 吉祥寺で連日満席の『呑楽Neko』。3人の同級生がたどり着いた“当たり前の居酒屋”とは? 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫