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上昇気流・笹田社長が語る2024年外食業界予測。集客の鍵は「客の心を癒す」店づくり

2024年03月11日 更新 （2024年03月11日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食ニュース・トレンド , 外食トレンド , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 飲食店の独立・開業支援事業を展開する株式会社上昇気流。さまざまな業態開発を行ってきた同社の代表取締役社長・笹田隆氏に、2023年の飲食業界のふり返りと、2024年の業界動向予測を伺った。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経てフリーライターに。フードアナリストの資格を持ち、現在マガジンハウス『Hanako.tokyo』や徳間書店『食楽web』、ぐるなび『dressing』、日経『大人のレストランガイド』などで飲食店取材記事や食のエッセイを執筆中。

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