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池尻大橋『ザ・銀皿』が織りなす「感性」の法則。目指したのは「常識破りのネクラな店」

2024年07月01日 更新 （2024年07月01日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 サブカル臭漂う店主が営む、池尻大橋の隠れ家ダイニングが話題を集めている。店名は『ザ・銀皿』。料理はすべて銀皿で提供される。客を魅了する世界観はどのように生み出されたのか。店主の小田島利成氏に店づくりの発想を聞いた。 記事を読む

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松本ゆりか

ライター：松本ゆりか

東京でWebマーケターを経験した後、シンガポールへ渡りライフスタイル誌やWebメディア制作に携わる。帰国後、出版社勤務を経てフリーライターに。主に中小規模ビジネスや働き方に関する取材・執筆を担当。私生活ではひとり旅とはしご酒が好きなごきげんな人。
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