飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

ワンオペで坪月商25万円を売る下北沢『ベルプリ』。徹底した「客目線」でグルメ好きを虜に

2024年03月27日 更新 （2024年03月27日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 若者に人気の下北沢で“グルメな大人”たちが足繁く通う隠れ家的な繁盛店『ベルプリ』。スパイスカレーの名店『カルパシ』の系列店としても認知されているが、その武器はスパイス料理だけではない。料理人でソムリエの小師直樹さんの素晴らしいサービスが、多くのお客の心を掴んでいるのだ。小師さんに客の心を掴み繁盛店となったその手法をを聞いた。 記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
松本ゆりか

ライター：松本ゆりか

東京でWebマーケターを経験した後、シンガポールへ渡りライフスタイル誌やWebメディア制作に携わる。帰国後、出版社勤務を経てフリーライターに。主に中小規模ビジネスや働き方に関する取材・執筆を担当。私生活ではひとり旅とはしご酒が好きなごきげんな人。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について

ジャーナル編集部おすすめ

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！