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ヒットメーカーの新店、溜池山王『溜池カドヤ』がとった「ライバルと戦わない」戦略

2024年08月05日更新（2024年08月05日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要『宇田川カフェ』など、渋谷を中心に飲食店を多数展開する株式会社LD&Kが2024年6月にオープンした『溜池カドヤ』。多数の飲食店を手掛けてきた知識と経験を活かし、『溜池カドヤ』を繁盛店に導く同社代表・大谷秀政氏に話を聞いた。記事を読む

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ライター：松嶋三郎

フリーランスのライター。堅いネタから柔らかいネタまで、週刊誌やビジネス誌など紙・Web問わず多数のメディアで執筆中。「書く記事はジャンルも内容も媒体も食わず嫌いしない」がモットー。 https://twitter.com/matsushima36

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