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坪月商55万円の『マグロと炉端 成る』。“錦糸町にないもの”を突き詰めドミナント展開に成功

2024年09月04日 更新 （2024年09月04日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2021年に錦糸町にオープンすると若者を中心に人気を集め、18坪40席で月間約1,000万円を売り上げる繁盛店となった『マグロと炉端 成る』。Pay it Forward代表の宮﨑元成氏に繁盛の秘訣を聞いた。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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