「超速鮮魚®」で新たな漁業の可能性を切り拓いた羽田市場。前代未聞の流通システムは、代表・野本良平氏の熱意と行動力で作られた！【飲食店M&Aマガジン】

2024年08月30日更新（2024年08月30日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要日本各地の漁師や契約産地から朝どれの鮮魚を空輸。その日の内に販売店舗へ卸す「超速鮮魚」の流通システムが話題を呼んだ羽田市場株式会社。代表取締役CEOの野本良平氏は株式会社銚子丸、株式会社エー・ピーカンパニー、株式会社柿安本店といった錚々たる飲食企業で流通や卸の仕組み作りに貢献した、まさに物流の達人だ。しかし、羽田市場創業後は、決して楽な道ばかりではなかった！　いかなる困難でも不屈の精神で乗り越える野本氏のこれまでの歩みに密着。たっぷりと、お話を伺った。記事を読む