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『呑ん処二〇九』など渋谷ドミナント全店で月商1,000万円超。209流「永続的」繁盛店のつくり方

2024年11月25日 更新 （2024年11月25日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
『呑ん処二〇九』のメニュー表。天ぷらは1個80円（税抜）から提供する。100円台のつまみも置くことで値ごろ感を訴求
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笹木理恵

ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/
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