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『呑ん処二〇九』など渋谷ドミナント全店で月商1,000万円超。209流「永続的」繁盛店のつくり方

2024年11月25日更新（2024年11月25日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要『シブヤバル209』『呑ん処二〇九』『209スタンド』の渋谷ドミナント3店舗は、いずれも月商1,000万超。15年間、渋谷を中心に居酒屋を経営してきた代表の宮村栄宏氏に、長く愛される店づくりについて取材した。記事を読む

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ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/

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