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『渋谷きときと』の新業態『渋谷ぴーくる』始動。「８坪」を最大限に活かした体験価値とは？

2024年11月29日 更新 （2024年11月29日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 最高月商1,680万円の『渋谷きときと』を手がける株式会社HENRYが10月、創作料理と自然派ワインのバル酒場『渋谷ぴーくる』をオープン。代表取締役・横手和愛氏と、共同創業者であり『ぴーくる』の店長を務める坂野裕平氏に、新店の戦略とビジョンについて伺った。 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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