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『世田谷バル』から16年。新店『道玄坂バンバン』も絶好調の高城直弥氏に学ぶ成長戦略

2024年11月22日 更新 （2024年11月22日 公開） 食の仕事人 , インタビュー
この記事の概要 『リゾットカレースタンダード』、『かしわビストロバンバン』など4店舗を展開する株式会社サムライフードサービス。いずれも連日満席の超人気店に育て上げ、今年9月には『道玄坂バンバン』を出店した代表取締役の高城直弥氏に、最新の取り組みを取材した。 記事を読む

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笹木理恵

ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/
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