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10年で売上２倍の代々木上原『SARU』。魚介×ワインで坪月商60万円越え

2024年12月18日更新（2024年12月18日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2013年に代々木上原でオープンし、現在坪月商60万円を弾き出す、魚介ビストロ『Fresh Seafood Bistro SARU』を取材。オーナーであり株式会社Root代表取締役の猿田伸幸氏と料理長の幸田颯氏に話を聞いた。記事を読む

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ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。

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