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オープン４か月で連日満席の幡ヶ谷『yum』。常連客を次々と生む“点心×ナチュラルワイン”の魅力

2025年02月12日 更新 （2025年02月12日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 2024年10月、幡ヶ谷にオープンした『yum（ヤム）』は、開業直後から連日満席の人気ぶりでリピーターも多い。トレンドである中華とナチュラルワインの店だが、他店とは一線を画すのが多彩な点心を打ち出していることだ。点心師の西原みのりさんとソムリエの渡邉與義さんに、点心×ナチュラルワインの可能性を聞いた。 記事を読む

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難波美枝

ライター：難波美枝

ライター・エディター。プロ向けのフランス料理専門誌の編集部におよそ10年在籍した後、フリーランスに。料理雑誌やワイン専門誌、Webなどで星つきレストランからビストロ、バルまで、幅広く取材。
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