飲食店ドットコムジャーナル

飲食店ドットコム通信

飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）

飲食店ドットコムジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）

飲食店ドットコムのサービス

姉妹サイト

飲食店経営者の必読本紹介｜『菊乃井』『龍吟』など星付き料理人の思考と哲学を学べる書籍５選

2025年06月12日更新（2025年06月12日公開）飲食の仕事の心得 , 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース

この記事の概要飲食店経営者必読の、スターシェフの思考と哲学が学べる5冊を紹介。『菊乃井』や『龍吟』など、星付き料理人の貴重な書籍からその発想の源泉を探る。記事を読む

あわせて読みたい

「飲食業界ニュース」の関連記事ランキングを見る

「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫

ライター：富江弘幸

ビールライター、編集者。出版社などでライター・編集者として活動し、中国留学、英字新聞社勤務などを経てビールライターに。ビアジャーナリストアカデミー講師も務める。著書に『教養としてのビール』（SBクリエイティブ）。https://localandbeer.com

すべての記事を見る富江弘幸 →

ジャーナル編集部おすすめ

求人飲食店ドットコム

飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可！