新規出店を考える飲食店の約55%が、ワンオペや少人数運営を検討。背景に人手不足などの課題 2025年05月08日 更新 (2025年05月08日 公開) データで見る飲食業界 , 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 シンクロ・フードは、飲食店経営・運営者、開業準備・検討中の方を対象に、飲食店の新規出店についてアンケート調査を実施した。アンケート調査の回答結果とともに、回答者のコメントを紹介する。 記事を読む あわせて読みたい ワンオペ飲食店を運営する厨房づくりのコツとは? 揃えておきたい厨房アイテムを解説【厨房マガジン】 ワンオペで坪月商46万円を達成! 外苑前『gnudi』“料理とサービスを両立させる技”とは? 裏渋谷で大繁盛の『ワイン酒場uiui』。“仕込みいらずのワンオペ調理”でお客の心を掴む 江戸川橋『中華 汀』、夜はワンオペも月商170万円を達成。目指したのは「毎週通える店」 10坪月商300万円の参宮橋ワンオペ“ピザ屋”『SAM』。自由と売上を両立する裏側 2025年外食トレンドを飲食店経営者約300人が予測。注目は「高級食べ放題&ワンオペ営業」 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 食料品消費税ゼロ、外食は10%のまま? 飲食店団体が訴える「逆進性の矛盾」とは 飲食店オーナーの「過重労働」が深刻。月の労働時間を削減し、「攻めの経営」へ 『ロッテリア』全店閉店で『ゼッテリア』へ。ゼンショーによるリブランド戦略と飲食店経営のヒント 「食べログアワード2026」発表。「Gold」受賞店は『こま田』『徳ㇵ本也』など36店 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫