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「立ち飲み×空中階」で驚異の坪月商100万円超。渋谷『型破離』の常識破りな経営論

2025年05月19日更新（2025年05月19日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要坪月商150万円の自由が丘『立呑み中華起率礼』などを手掛ける、株式会社シゲキがほしいが渋谷に『立食型破離』をオープンさせた。立ち飲みでありながら空中階、看板なしという驚きの戦略を代表の正木勇貴氏に聞いた。記事を読む

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ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Web LEON』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。

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