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焼鳥YAOYA新店は“R25”の『YAOYA Ba 渋谷』。個性派繁盛店から探るグルメトレンド

2025年07月14日 更新 （2025年07月14日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 YAOYAグループの勢いが止まらない。2019年の『焼鳥やおや』創業以来、本格焼鳥と“オトナの遊び場”を軸に次々と店舗を展開してきた株式会社YAOYAが5月、R25指定の焼鳥酒場『YAOYA Ba』を渋谷にオープン。年齢制限を設けた真意をフックに、今業界に起きているトレンドを代表・遊津拓人氏と探る。 記事を読む

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山本愛理

ライター：山本愛理

フリーライター・エディター。WEBを中心に食にまつわる記事を執筆。 昔ながらの喫茶店から星付きレストランまで、美味しいものを通して幸せな時間を提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。空いた時間はもっぱらカフェ巡り。
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