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下北沢『where』がカフェとレストランを共存させる意味。届けたいのは「食体験の感動」

2025年11月12日 更新 （2025年11月12日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 昼は上質なカフェ、夜はイタリアンをベースにしたレストランとして、二つの顔を持つ下北沢の『where（ウェア）』。ミシュラン星付き店出身のオーナーシェフ・小林大樹氏が、カフェとレストランの共存に込めたメッセージと共に、その食哲学と経営戦略に迫る。 記事を読む

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RIN

ライター：RIN

カフェライター・エディター。街の小さな一軒からトレンドカフェ、昔ながらの喫茶店まで、カフェという場を通じて幸せを提供してくれる人の声と熱を届けるのが好き。ライフワークは"スコーンの人"（IG：@rin_125）。
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