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駒沢大学『nichinichi』が住宅立地でも強い理由。令和の“蕎麦呑み”でファンを獲得！

2025年12月10日更新（2025年12月10日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ

この記事の概要 2024年5月にオープンした駒沢大学『蕎麦前とお酒 nichinichi（ニチニチ）』は、多彩な「蕎麦前」とともに、ゆったりと酒が楽しめる店。といってもメニューに並ぶのは、いわゆる蕎麦屋の肴とは一線を画す華やかな料理の数々と、ナチュラルワインに日本酒だ。その狙いや経緯を、オーナーの山崎真人氏と店長の早川優月氏に聞いた。記事を読む

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ライター：河西みのり

フリーランスで活動するライター＆インタビュアー。現在はソーシャルメディアや業界紙など多岐に渡り執筆。飲食店取材からレシピ本の編集、お取り寄せカタログのコピーまで“食”にまつわる分野を得意とする。

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