飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

坪月商80万円の高円寺『あんぽんたん』。赤字スタートから辿り着いた“人間力一本勝負”の現在地

2026年02月27日 更新 （2026年02月27日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 高円寺の『あんぽんたん』は、楽コーポレーション出身の梶田雅之氏が営む繁盛店だ。2019年の開業後、11.25坪で月商最大900万円、坪月商約80万円を達成。楽での11年の経験をベースにした「楽イズム」による勝ち筋のつくり方を梶田氏に聞いた。 記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
小林智明

ライター：小林智明

埼玉県出身。情報誌の編集プロダクションを経て、2006年にライターとして独立。食、旅、スポーツ、エンタメなど多岐にわたり取材・執筆活動を展開中。グルメ取材はラーメン店を中心に計500軒を突破。好きなお酒は辛口純米酒。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について

飲食業界に特化した転職エージェント！

求人飲食店ドットコム

専任エージェントがあなたの職場選びを無料でサポート。
月給38万円以上のハイクラス求人もご紹介可能！