“子連れ歓迎”異色のビアバー・曳舟『THE ALL DAY』に聞く、子連れ酒場のリアルと成功術 2026年03月18日 更新 (2026年03月18日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 曳舟の『THE ALL DAY』は、クラフトビール、自家製ソーセージ、作りたての自家製アイスの“三枚看板”を掲げ、「子連れ歓迎」を謳うビアバー。立ち飲み客とファミリー層が共存する仕掛けと経営のリアルを、オーナーの長谷川氏に聞く。 記事を読む あわせて読みたい 代々木上原の顔『ランタン』。急拡大を続ける居酒屋の影にスタッフの急成長あり 社員の定着率約8割! 門前仲町『ろくばん』流、「スタッフの心をつかむ店づくり」 “なんかいい”で月商400万円! 代々木上原『nanca』が酒好きを虜にする仕掛けとは 阿佐ヶ谷の自然派ワインバー『スーパーサブ』。料理全品500円均一でも利益を出す超ワンオペ術 年間10万人を集客! 北千住の古民家酒場『萌蔵』が勝ち続けるドミナント戦略の極意 月商400万円の学芸大学『nicome』。空中階でも客を呼ぶ「SNS戦略」と「バズ料理の作り方」 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 恵比寿『粋』、月商1,300万円の理由。35歳オーナーが導き出した「単価6,000円」の空白地帯 坪月商60万円超えの池袋『立呑みあらし』。売上を約27%上げた「人件費は削ったら負け」の法則 月商1000万円! 神田『炉端焼きHOTARU』が明かす“料理提供待ち40分”を強みにする戦略とは 飲食店専門の求人サイトだから即戦力が見つかる。社員とアルバイトまとめて19800円で掲載可! PR 坪月商42万円の新宿御苑前『あずま商店』。沖縄酒場ながら“沖縄感”を封印した逆転発想の店づくり 決算書、来店不要で最短当日借入が可能。入出金データを連携すれば借入可能目安額が常に見える。 PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫