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西麻布『EUREKA！』が考える唯一無二の日本酒体験とは？ 千葉麻里絵さんに聞く最先端ペアリング

2026年05月08日 更新 （2026年05月08日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 世界中から人が集まる西麻布『EUREKA！（ユリーカ）』。その先鋭的な日本酒の提案手法は、多くの食通、日本酒通たちを唸らせてきた。店主の千葉麻里絵さんに、日本酒が秘めるポテンシャルについて聞いた。 記事を読む

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Miki D'Angelo Yamashita

ライター：Miki D'Angelo Yamashita

コロンビア大学大学院国際政治学修士、パリ政治学院欧州政治学修士。新聞社にて、新聞記者、雑誌編集記者、書籍編集として勤務。国際情勢、文化一般を取材執筆。食関連取材、料理本編集多数。
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