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坪月商36万円を売る祐天寺のワンオペ小皿中華『2-10』。7品3,800円のスターターが奏功

2026年06月24日 更新 （2026年06月24日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ
この記事の概要 祐天寺の小皿中華『2-10』。6.8坪13席の小箱ながら、坪月商36万円を達成している。ゼットン出身の遠藤氏が仕掛けるスターターセットなど、小規模店を高収益へ導く経営ノウハウに迫る。 記事を読む

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中森りほ

ライター：中森りほ

グルメ系ウェブメディアの編集・ライターを経て2017年よりフリーライター＆編集者として活躍。『食べログマガジン』『Numero.jp』などで、グルメや旅記事を執筆中。
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