飲食店ドットコム
購読
飲食店ドットコム通信のメール購読はこちらから（会員登録／無料）
飲食店ドットコム ジャーナルの新着記事をお知らせします（毎週3回配信）
飲食店ドットコムのサービス
飲食店ドットコム 居抜き売却

姉妹サイト

  1. トップ
  2. 食の仕事人
  3. 記事

大学中退から月商2,200万円の店を率いるまで。渋谷『ジョウモン』店長の「背中で語る」チーム作り

2026年07月27日 更新 （2026年07月27日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 雇用・人材
この記事の概要 月商2,200万円を誇る『ジョウモン 渋谷店』。店を率いるのは、店長の岡崎諒平氏。『てやん亭゛』や『ごりょんさん』など、数々の繁盛店を生み出した株式会社ベイシックスを支えるエースだ。彼のこれまでの歩み、そして店長としての仕事術に迫る！ 記事を読む

あわせて読みたい

「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る

「食の仕事人」の記事一覧 ≫
佐藤 潮.

ライター：佐藤 潮.

ミシュラン三つ星店から河原で捕まえた虫の素揚げまで、15年以上いろいろなグルメ記事を制作。酒場系の本を手掛けることも多く、頑固一徹の大将に怒られた経験も豊富だ。現在、Webのディレクターや広告写真の撮影など仕事の幅が広がっているが、やはりグルメ取材が一番楽しいと感じている。
飲食店ドットコム ジャーナルの広告掲載について

飲食業界に特化した転職エージェント！

求人飲食店ドットコム

専任エージェントがあなたの職場選びを無料でサポート。
月給38万円以上のハイクラス求人もご紹介可能！